生薑的不同用法：
研究證明，生薑含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等，具有較高的營養價值。
受涼感冒：
用生薑3～4片加半勺紅糖煮水喝，
一日2～3次。
感冒伴有咳嗽：
生薑3～4片、大蒜7～8瓣加紅糖半勺一起煮，
一日2～3次。
感冒伴有發熱：
在生薑、紅糖水中再加入大蔥1根，
一次2～3次。
吃過食物後腹脹：
可直接口含生薑片，
或喝生薑水，一會兒就能緩解。
受涼引起腹瀉：
用燒開的生薑水沖雞蛋，一日2～3次，
很快就好，腹瀉停止後再喝一天，
以鞏固療效，暖胃腸。
空調房間後待久後引起的渾身發緊，頭脹：
隨時口含生薑片或每天在用2～3片生薑泡水喝，
身體的不適馬上消除。
口腔潰瘍、牙周炎、口臭、喉嚨發癢：
口含生薑片或煮生薑水喝就能治愈，
以後只要不吃寒涼食物，就不會復發。
或改以用熱薑水清洗牙石，然後以熱姜水代茶飲用，一般6次左右即可消除炎症。
咽喉腫痛：
在熱薑水中加入少許的食鹽，當茶飲用。
孕期嘔吐：
經常口含一片生薑就能治療和預防。
小兒吐奶：
用1～2片生薑煮水喝後再餵奶。
消化不良、食慾不振：
生薑和紅棗（切片）一起煮水喝，
一日2次，就能開胃。
關節痛：
每天早上起床後吃幾片生薑或者煮薑棗水喝，
一日3次堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。
痛經：
在生薑、紅糖水裡再加入2～3粒山楂，
一日2～3次即好。
酒後頭痛、頭暈：
可用生薑煮水喝，馬上緩解。
手腳已生凍瘡但未破潰：
可用生薑煮水泡手、泡腳。
長痱子：
用生薑切片外擦，
痱子很快就退，大人孩子都可用。
頭屑多、掉髮：
經常用溫薑水洗頭，效果不錯可試試。
狐臭：
每天用生薑片多擦幾次，能明顯減少臭味。
面部暗瘡：
用熱姜水清洗面部，每天早晚各1次，約60天左右暗瘡減輕或消失。此法對確般及皮膚乾燥也有一定療效。
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“男子不可百日無薑”
現代臨床藥理學研究發現，
薑具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、
同時興奮人體多個系統的功能
還能調節男性前列腺的機能，
治療中老年男性前列腺疾病以及性功能障礙，
因此，薑常被用於男性保健。
薑含揮發性薑油酮和薑油酚，
有活血、祛寒、除濕、發汗之功
特別是薑具有利膽、健胃止嘔、
闢腥臭、消水腫的作用，
與蜂蜜合用對肝病恢復有益。
“女子吃薑保安康”
古藥書云
“生薑辛溫，
行陽分而祛寒發表，宣肺氣而解鬱調中，
暢胃口而開痰下食，
治傷寒頭痛、傷風鼻塞、
胸壅痰隔、寒痛濕瀉，清水氣、行血痺。”、
“炮薑辛苦大熱，除胃寒而守中，
溫經止血，定嘔消痰，去臟腑沉寒痼冷……”
中醫常用薑作佐藥使藥。
產後女子坐月子餐餐以薑醋佐膳，
生薑或佐以豬腳雞蛋豬腸加烏醋鹽糖煲，
或切成薑茸佐雞蛋糖醋蒸，
皆取其藥效，適宜於產婦體質復原，
也有利於餵養嬰孩者。
另外，煲薑水洗浴也可防風濕頭痛。
中醫專家云，“產婦坐月子不洗頭洗澡”的說法是不科學的。
尤其是在夏天，如果一個月不洗頭，
不但不衛生，還可能造成皮膚發炎、長痱子。
產後喜用薑片煲水洗頭洗澡，
甚至洗臉洗手，是有科學根據的。
因為薑片可以驅寒，
用薑煲水進行洗浴，可以防風濕和偏頭痛。
“薑之家族”
生薑，多加工成絲、片、末、汁來入菜，是炒、煮、燉、蒸、拌中不可缺少的佐料。生薑的運用範圍是最廣泛，我們常說的老薑，泛指生薑。
子薑，則是生薑的嫩芽，為時令鮮蔬，季節性強，可作輔料、醃漬成泡姜或切絲生食，如子薑肉絲、子薑爆鴨、泡子薑就是用子薑或泡姜作的。
乾薑，是姜的乾燥根莖，主溫中，能溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲，主治脾胃虛寒、吐瀉、亡陽、寒喘咳等症狀。乾薑在川菜中常用來煮湯食用。
“含薑之方法”
將生薑刮去皮（薑皮屬涼性），每天切四五片生薑（切得像厚紙一樣薄，切得太厚，很辣），放在碗內。每天早上起來，先飲一杯開水，再用開水沖到盛有薑片的碗中消毒處理，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，含10～30分鐘，將薑片咬爛，讓生薑的氣味，在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。
