糖本身並非萬惡根源，人體實際上可以從天然糖分中獲得益處；糖在現代之所以為人詬病，是因為許多食品添加的是加工糖，攝取過量可能導致肥胖、糖尿病、心臟病與癌症。現在的孩童尤其需要注意，因為他們常吃加工零食與甜點，等於提早接觸到這些糖分。
自食品加工業興盛以來，加工糖的使用量便不斷顯著上升。雖然許多人認為吃甜食能讓人心情愉悅，卻不能忽視這短暫愉悅後帶來的健康危害。事實上，加工糖除了「空熱量」外毫無益處，缺乏纖維質、礦物質、蛋白質、酵素、脂肪與其他人體所需的營養物質；含有加工糖的零食與甜點還會讓人上癮，於是越吃越多。
攝取加工糖之後，人體無法獲得養分來幫助代謝，於是身體從健康細胞中「借用」鉀、鎂、鈉、鈣等養分來補充不足，如此便造成健康上的問題。舉例來說，身體為了代謝加工糖而消耗鈣質，可能造成骨骼和牙齒的損害，長久下來便會導致牙齒脫落和骨質疏鬆症。
當健康細胞中的養分透支，身體沒有足夠的營養的可以抵消加工糖時，糖分裡的毒素便會開始累積。這些有害的殘留物在血液當中會加速細胞的死亡，最終可能影響大腦和整個神經系統；不只如此，攝取加工糖會使血糖水平升高，當胰腺無法有效控制時便會造成胰島素過多，甚至出現糖尿病的情形；加工糖還會使體內的壞膽固醇增加、好膽固醇減少，因而導致心血管疾病。高血壓和癌症也都是加工糖的實際危害，不可不慎。102年台北市10大死因出爐！癌症連續33年居首位，肺癌也蟬連癌症種類中的第1名，慢性疾病占了7項，自殺則連續6年退出10大，值得注意的是，10大死因中除糖尿病死亡率上升外，其餘均為下降，民眾對於糖尿病應更提高警覺。
台北市衛生局統計室主任李美玲說，102年台北市民死亡人數為1萬6100人，較101年減少297人，每100人中有66人死於慢性疾病。從標準化死亡率來看，在全國22縣市中，台北市僅高於金門縣，為死亡率第2低的縣市。
10大主要死因中慢性疾病占了7項，但惡性腫瘤（占30.6%）仍居首位，其餘排名依序為2.心臟疾病；3.腦血管疾病；4.肺炎；5.糖尿病；6.慢性下呼吸道疾病；7.高血壓性疾病；8.腎炎、腎病症候群及腎病變；9.敗血症；10.事故傷害。
值得注意的是，102年台北市十大主要死因中，僅糖尿病患死者年增加1.2%，其餘9項均為減少，台北市聯醫陽明院區家庭醫學科主治醫師張郁梓說，糖尿病患有年輕化趨勢，除了家族遺傳外，高熱量及西式飲食例如炸雞等，還有愛喝手搖高糖飲料都有影響。
糖同時也是癌細胞的溫床。癌細胞最喜歡的“食物”就是糖。日本《怎樣防治癌症》一書中指出，當血液流過腫瘤時，其中約57%的血糖都會被癌細胞消耗掉，成為滋養它的營養成分。
《美國臨床營養學雜志》指出，每天只要喝兩杯甜飲料，患胰腺癌的風險就會比不喝的人高出90%。
台北市民去年癌症死亡人數為4919人，平均約每1小時47分鐘就有1位市民因癌症死亡，台北市衛生局為降低癌症的威脅，提供婦女子宮頸抹片、乳房攝影檢查、大腸癌與口腔癌等4癌免費篩檢服務，及提供40歲以上市民血脂、血糖、血壓等免費3高篩檢，並在12區健康服務中心成立糖尿病友支持團體，歡迎參加。
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